Erle

Das Holz macht den Geschmack

Veröffentlicht von Grillmacher Kategorie(n): Grillen für Fortgeschrittene Schlagwörter: Apfelbaum, Aroma, Aromaholz, Buche, Eiche, Erle, Fisch, Fleisch, Geflügel, Hickory, Holz Chips, Holzart, Mesquite, Pekan, Pinie, Räucherbretter, Räuchern, Smoker, Smoking Chips, Wood Chunks, Wood Wraps, Zeder Keine Kommentare

Wer den klassischen Smoker verwendet, greift in der Regel zu Holz als Energielieferant. Dabei ist die Verwendung des Holzes eine Wissenschaft für sich. Denn das Holz dient nicht nur als Energiequelle, sondern auch als Aromalieferant. Profis schwören auf einen bestimmten Geschmack, der von einer ausgesuchten Holzart herrührt. So vermittelt jede Holzart beim Verbrennen ein besonderes […]